ニンジンは目に良い？

最終更新日 2023年09月07日

昔からニンジンは目に良いと言われており、そう聞いたことがある人は多いと思います。医学が進歩すると今までの常識が覆されることがありますが、本当にニンジンは目に良いのか気になります。

ニンジンにはビタミンAが多く含まれていますが、 眼精疲労が仕事の疲れを加速させていた！ブルーベリーだけじゃない眼の疲れに効く食べ物 | オトコを上げる食事塾 笠井奈津子 | ダイヤモンド・オンライン によればビタミンAは以下のとおり目にとって重要な栄養素です。

ビタミンAは、皮膚や粘膜の健康を保つ上で必要なビタミンだが、目においても、目の粘膜を潤し、網膜を健全に保ってくれる大事な存在だ。不足するとドライアイだけにとどまらず、夜盲症や視力低下まで引き起こしかねない。

ビタミンA - 09. 栄養障害 - MSDマニュアル プロフェッショナル版 によればビタミンA欠乏症にかかると、目に関して以下の症状が現れると書かれています。

夜盲症に至ることのある眼の暗順応障害が初期症状の1つである。眼球乾燥症（ほぼ特有の所見）が眼の角化により起こる。これは結膜および角膜の乾燥（乾燥症）と肥厚を伴う。上皮組織片および外気に曝された眼球結膜上の分泌物からなる表層性の泡状斑（ビトー斑）が出現する。進行した欠乏症では，角膜はもやがかかったようになり，びらんを生じることがあり，角膜の破壊（角膜軟化症）に至る可能性がある。

ビタミンAを多く含む食べ物はニンジンだけではありませんが、その中の一つであるニンジンは目に良いと判断して良さそうです。

失明の恐れのある難病が急増…予防にはニンジンが効果的！PCやスマホからも目を守る | ビジネスジャーナル によれば、米ハーバード大学のグループが50歳以上の男女約10万人を対象に加齢黄斑変性とカロテノイドの関係を調査したところ、10万人のうち約2.5％の人が加齢黄斑変性を発症していましたが、カロテノイドの摂取量が最も多かったグループでは、加齢黄斑変性の発症リスクが40％低下していたことが明らかになったそうです。

ニンジンにはカロテノイドという色素が豊富に含まれていますので、この調査が妥当であればニンジンには加齢黄斑変性を予防する効果があると言えます。

飛蚊症にニンジンジュース｜男の健康｜ダイヤモンド・オンライン によれば、まだ医学的根拠があるとは言えないですが、ニンジンを食べると飛蚊症が改善される可能性があるようです。

ニンジンはビタミンA欠乏症をや加齢黄斑変性を予防する効果があり、ニンジンを食べることは無意味ではありませんので、飛蚊症に悩まされているのであれば、ニンジンを積極的に食べるようにしてみる価値はあると思います。

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